Nuestros vinos

Payoya

Negra

Tinto

‘Nuestro vino emblema, fruto del trabajo de recuperación de variedades autóctonas andaluzas. Un vino auténtico y con mucha personalidad’

ANA DE CASTRO

Payoya Negra

Tinto

La payoya negra que da nombre a este tinto con un mínimo de 12 meses de crianza, e ilustra su etiqueta, es una cabra autóctona andaluza con cuya leche se elabora el queso de cabra Payoya en la Sierra de Cádiz y la Serranía de Ronda.

Qué mejor animal para dar nombre a un vino andaluz tan personal, tan puro y con tanto arte.


ENÓLOGA: Ana De Castro

19,50 €

Color rojo picota con destellos violáceos.
Aromas a fruta negra de bosque, moras, grosella, especiado.
En boca es jugoso, sedoso con taninos maduros muy bien integrado, y un largo postgusto.
Un vino con una marcada personalidad del terreno y las variedades autóctonas de las que procede.

Nota de cata